近期,小龙虾成了人们餐桌上的“宠儿”,每当夜幕降临,不少人会约上三五好友,点上几斤小龙虾,再配几瓶爽口的啤酒,那感觉别提多惬意了。
近日,乐先生(化名)与朋友一连在外吃了好几顿小龙虾,接连几个晚上大快朵颐,让他很是尽兴。没想到几天后,本就尿酸偏高的乐先生发现自己右脚脚趾关节红肿疼痛,甚至半夜睡着都会被这种刀割般疼痛折磨,这才急忙来到钱报健康小站、宁波市北仑区白峰街道社区卫生服务中心内科就诊。
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接诊的许攀刚医生仔细检查后,发现乐先生的右脚第一脚趾关节发红肿胀,压痛明显,而检查报告显示:乐先生的尿酸值高达600μmol/L,远超正常尿酸数值,结合病史、临床表现、血生化检验等,最终判断乐先生是患上痛风性关节炎,啤酒配小龙虾,外加不规律的生活作息,是他此次发病的罪魁祸首。
医生介绍,痛风是嘌呤代谢障碍引起的代谢性疾病,由于体内的嘌呤代谢异常,使血中尿酸浓度增高,尿酸析出的结晶沉积在骨关节部位,导致痛风性关节炎的发生,最常受累的关节为第1跖趾关节。
龙虾含有丰富的蛋白质、铁、钙等营养元素,它本身是高嘌呤的食物,摄入过多的嘌呤会导致血尿酸含量升高,另外啤酒中含有大量的麦芽成分,麦芽也是高嘌呤食物,而另一方面,啤酒中含有的酒精对肌肉神经有刺激兴奋作用,使体内乳酸增多,抑制了肾脏对尿酸的排泄,再加上长时间熬夜等不规律的作息,使人体免疫力下降,在这些因素的影响下,引起体内的尿酸升高,进而诱发痛风发作。
许医生介绍,每年的五六月份,在小龙虾大规模上市后,会进入一个痛风高发期,不少年轻人会因此中招,再加上今年较往年升温快,从而导致了痛风患者提前到来。
因此,痛风患者应限制高嘌呤食物和酒精的摄入,如海鲜水产、动物内脏、浓肉汤、豆类、菌菇类等,此外还应避免摄入过多的油炸食品、辛辣刺激类食物及咖啡、浓茶、碳酸饮料等,尽量戒烟戒酒,多喝水可促进人体的新陈代谢,加快尿酸在肾脏中的排泄,有助于体内尿酸水平的降低。
值得注意的是,在这小龙虾美食季,除了要小心痛风发作之外,还要警惕其他疾病。
小龙虾对生存环境的水质要求不高,可能导致其体内残留的细菌和重金属剂量含量较大,部分人食用小龙虾后会发生皮肤过敏、横纹肌溶解、肺吸虫等疾病。
医生提醒,在选购小龙虾时,定要通过正规渠道进行购买;在烹饪加工小龙虾前,最好将其养在清水中24小时,可在清水中加入适当的盐,使其排出体内脏物;另外小龙虾头部含有重金属,定要煮熟煮透,食用前应去掉头部和虾线。
来源:潮新闻 记者 曹露婷 通讯员 张巧颖 张凤艳
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